1. Журнал
  2. Дизайн757
  3. Ландшафт 185
  4. Скандинавский пейзаж для ресторана Noma

Скандинавский пейзаж для ресторана Noma
Ландшафтный дизайн на службе у гастрономии
Abitant logo whiteAbitant
3213
Скандинавский пейзаж для ресторана Noma

То, что умный дизайн способен справиться с рядом насущных социальных проблем, уже ни для кого не новость. Но случай копенгагенского гастрономического ресторана Noma, который занимает четвертую позицию в списке  «Лучших ресторанов мира», все же уникален. Его администрация столкнулась с проблемой назойливых туристов, которые не только бесконечно фотографировались у фасада заведения, но даже заглядывали в тарелки посетителей через низкие окна. За идеей креативной баррикады или, скорее, «буферной зоны» шеф-повар ресторана Рене Редзепи (René Redzepi) обратился к проектировщикам Polyform Architects.

Аутентичный ландшафт

Дизайнеры учли «островную» диспозицию кирпичного складского здания XVIII столетия, которое возвышается на бетонном плато, несколько изолированном от основной индустриальной части копенгагенской гавани и омываемом с трех сторон водой. Они остановились на идее создания аутентичного ландшафта, характерного для диких пейзажей Североатлантического побережья. Первый этаж ресторана окружили десятью искусственными насыпями из земли и камней, ограничили их бетонной «опалубкой» и засадили вечнозелеными дикорастущими культурами, которые были специально привезены из Дании, Швеции, Финляндии, Фарерские островов и Норвегии. Финальным аккордом композиции стали камни из спекшейся лавы с берегов Исландии.

Пчелиный заслон

Рукотворный скандинавский пейзаж от Polyform Architects инспирировал и новую гастрономическую идею: производство «дикого» меда пчелами непосредственно на месте. В новый дизайн-ландшафт были интегрированы три улья, а меню ресторана пополнилось новой дегустационной графой. 

Архитектурная студия Polyform Architects была основана в 2006 году выпускниками датской Королевской Академии Искусств Йонасом Зангбергом (Jonas Sangberg) и Томасом Коком (Thomas Kock) и получила известность благодаря свои социальным урбанистическим проектам для новых жилых районов Копенгагена. 

Искусственный ландшафт

Рукотворный рельеф

Пространство при входе в ресторан

Камни и трава

Ландшафтный дизайн

Панорамный вид

Улей около здания

Светлый улей

Панорамный вид

Комментарии

Чтобы оставлять комментарии, необходимо авторизоваться.

Тема недели
Офис ARTEZA от команды arch.funk
Золотой фонд статей
Подходящие товары
В избранное
Узнать цену
Плитка Vetrovivo Foglie-Naturae 2485 TIW60-RA-M-SM-SB
подробнее
В избранное
Узнать цену
Композиция Spar Giorno Exential Proposta Y26
подробнее
В избранное
Узнать цену
Кресло Flower Zanette Casablanca 65963
подробнее
В избранное
Узнать цену
Кресло Nut Moooi B.V. Moooi Boook 2014 MOSNUTLO24-
подробнее
В избранное
Узнать цену
Ковер из шкуры The Rug Company The Rug Company Cowhide Cross-Stitch
подробнее
В избранное
Узнать цену
Диван Capital Collection Contemporary PF.CAP.SI.DV.3
подробнее
В избранное
Узнать цену
Комод IRON EYE Baker Furniture 2016 3110
подробнее
В избранное
Узнать цену
Подушка Loop&Co 2014 L102 2047 188
подробнее
В избранное
Узнать цену
Кресло Shu Rossi di Albizzate Advanced Line SHU 88 4
подробнее
загрузка ...
войтиконсьерж чатизбранноеспецификацииколлажиисториясообщения
добавить в запрос
отложить в подборку
добавить в запрос
отложить в подборку