Родилась в Москве в 1970 году. С 1990 по 1996 год училась архитектуре у профессора В. П. Ломакина (МАРХИ). Первый проект - кирпичный дом на Николиной Горе (1994 год). В 2000 году создала салон Factory VIP, а в 2001-м совместно с мужем Сергеем Барабадзе - архитектурное бюро VIP House (специализация - загородные резиденции). Созданный Гулей Ахметшиной проект деревянного дома в Подмосковье участвовал в конкурсе "Архитектурной премии - 2006" в номинации "Индивидуальный жилой дом".