ODESSA

Ресторан "Одесса" известен киевской публике с 1962г. Но новое время диктует новые правила. И сегодня гостей приглашает все та же старая, добрая, уютная "Одесса", но совсем в новом формате. Одесса это очень самобытный город, со своим непередаваемым этническим колоритом и многовековой историей, который разместился на берегу Черного моря на юге Украины. По-настоящему понять и полюбить Одессу можно только побывав там однажды. Поэтому мы не ставили перед собой задачу банально передать дух этого уникального города. Вместо этого мы старались выявить невидимые ассоциативные связи через которые будет сформирован яркий образ заведения. Атмосфера была сформирована преимущественно через восприятие материалов и освещения. Пространство главного зала сформировано вокруг островной лаунж-зоны, декорированной канатами, длинна которых в общей сложности составляет около 30км. В вечернее время напольные светильники, направленные на канаты создают уютную лаунж-атмосферу, которая кардинальным образом меняет эмоциональное восприятие заведения. Игра света хорошо видна с фасада зазывая посетителя заглянуть внутрь. За барной стойкой расположен стеллаж из хаотично расставленных ящиков с декором, главным образом которому послужил знаменитый одесский привоз со своим изобилием. Открытая часть кухни с двумя медными тандырами подчёркивают демократичность и честность заведения, оставляя открытым сам процесс приготовления блюд. В коридоре ведущим к предбаннику посетителя встретит стенка выложенная из ракушечника, основного строительного материала на крымском полуострове. Малый зал ресторана эмоционально более сдержан, при необходимости может легко трансформироваться в банкетный. Ключевую роль в организации пространства малого зала сыграла центральная стела обшитая металлическим листом из прокатной стали с оттиском топографической карты старой Одессы. В стелле находится био-камин который мы разместили отдельным мобильным модулем, подобное решение обеспечило дополнительные варианты размещения столов. Законченный образ "Одессе" придают различные декоративные элементы, которые ассоциативно приближают нас к этому колоритному морскому городу.